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Espresso Kekse

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Espresso Kekse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 50 Personen
Butter100 gr.
Zucker100 gr.
Bourbon-Vanillezucker½ TL
Salz1 Prise
Instant-Espressopulver1 EL
Kakaopulver1 EL
Ei1
Schokoraspeln75 gr.
Mandeln gehobelt50 gr.
Mehl150 gr.
Backpulver½ TL
weiße Kuvertüre50 gr.
Mandeln25 gr.
Schokoladen-Mokka-Bohnen25 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Butter weichrühren, Zucker, Vanillinzucker,Salz, Espressopulver, Kakaopulver und Ei zufügen, kräftig hellcremig verrühren. Schokoraspel und gehackte Mandeln unterrühren, Mehl mit Backpulver zugeben. Den Teig ca. 2 Std. kühl stellen. Anschließend etwa 10g große Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und auf der 2. Schiene im vorgeheizten Backofen ( 160 Gad ) 10-12 Min. backen, abkühlen lassen. Kuvertüre auflösen, auf jeden Keks einen Klecks spritzen und mit einer abgezogenen Mandel oder einer Schokobohne belegen.

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