Oh Du schöne Kirschenzeit : Zupfkuchen mit Kirschen

2 Std 10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
**Für den Boden :** etwas
Mehl300 Gramm
Zucker170 Gramm
Kakaopulver20 Gramm
Backpulver1 Teelöffel
Butter150 Gramm
Ei1 Stück
**Für den Belag** etwas
entsteinete Kirschen600 Gramm
Quark1000 Gramm
Zucker180 Gramm
Vanillezucker2 Päckchen
Vanillepudding1 Päckchen
Eier5 Stück
Butter flüssig150 Gramm
Puderzucker1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

  • 1. Teigzutaten schnell verkneten und in einer Folie im Kühlschrank 30 min kaltstellen.

    2. 2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte (nur der Boden ) Springform füllen , Teig am Rand etwas hochdrücken und mit einer Gabel einstechen.

    3. Ofen auf 180°Grad ( Umluft 160°Grad ) vorheitzen.

    4. Quark, Zucker, Vanillezucker, und Puddingpulver cremig rühren. Nach und nach die Eier einrühren und zum schluss die flüssige Butter.

    5. Kirschen unterheben und in die Form geben.

    6. Den restlichen Teig darüber krümeln und 60 - 70 minuten backen.

    7. Mit Puderzucker bestreuen und mit Schlagsahne servieren.

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    Rezept von lupina1973
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