Hähnchen mit Waldpilzen

Zubereitung

• 1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, Pfifferlinge, Seinpilze waschen und ev. schneiden wenn sie sehr groß sind. Zwiebel und Knoblauch fein Würfeln und Petersilie klein schneiden.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenfilet von allen seiten anbraten und auf einen Teller geben.

  3. Butter in die Pfanne geben.Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.Jetzt die Pilze dazu und Salzen und Pfeffern und so lange braten bis, der Pilzsaft verdampft ist.

  4. Wein zu den Pilzen geben und 2 Min. einkochen lassen. Dann alles mit Bratensauce und Sahne aufgießen und noch 3 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen.

  5. Das Fleisch mit Petersilie unter die Sauce mischen nochmal abschmecken und sofort servieren. Man kann das Hähnchen durch Schwein oder Pute ersetzen und auch die Pilze durch Champignons.

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  Rezept von Mondeo
  vom 28.07.2009

  
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