Quiche Lorraine Minis

Zubereitung

• 1. Aus Butter, Mehl, Ei und Milch in der Küchenmaschine einen Blätterteig herstellen. Auf dem Tisch noch einmal durchkneten und in Handball - große Stücke schneiden.

  2. Die handballgroßen Ballen mit Nudelholz ausrollen und ausstechen ( Durchmesser ca. 7- 8 cm) Diese Scheibchen in ein normales, vorgefettetes Muffinblech legen. Vorsicht beim Bemehlen des Tisches: So wenig Mehl als möglich, sonst wird Teig zäh.

  3. Sahne und Sauerrahm gut verrühren, nach und nach die Eier dazugeben und abschmecken.

  4. Diese Törtchen kann man mit Shrimps, Schinken( gewürfelt) oder vorgegartem Lauch füllen.

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  Rezept von cremschnittchen
  vom 25.07.2009

  
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