Ruuge Tuffels mit grööne Specksoos...plattdütsch...

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
neue festkochende Kartoffeln800 gr
OLivenöl2 EL
Frühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten1 Bund
glatte Petersilie, gehackt2 Bund
Rosmarin, gehackt4 Zweige
grüne Chilischoten, fein gehackt2
Oregano, gehackt1 Bund
Knoblauch, fein gehackt4 Zehen
Mehl2 EL
Gemüsebrühe400 ml
Salz, Pfeffer und Zucker etwas
gewürfelter geräucherter Speck350 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Kartoffeln bürsten, als Pellkartoffeln garen.

    2. Während die Kartoffeln kochen: Olivenöl erhitzen, darin den Speck auslassen, die nächsten 6 Zutaten zugeben und 3-4 Minuten mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher/mittl. Hitze ca.14-15 Minuten köcheln lassen.

    3. Kartoffeln abgießen, abdämpfen. Die Sauce mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln zusammen mit der Speckkräutersauce servieren. Dazu grüner Salat und ein kaltes Bier- LECKER!!! Kategorie: Einfach, schnell, megalecker, günstig...und es schmeckt nach Heimat und Kindheit...mir zumindest :-))

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