Kartoffelauflauf Försterinnenart

Zubereitung

• 1. Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Karotten schälen und reiben oder würfeln und dann in der Brühe kochen. Nach ungefär10-15 Minuten absieben und die Brühe aufheben. Pilze in Scheiben schneiden.

  2. .Zwiebeln würfeln und den Knoblauch sowie die Petersilie in feine Stücke kleinhacken. Das Hack mit den Zwiebel und dem Knoblauch anbraten.Die Pilzscheiben kurz mitbraten und dann mit Salz Pfeffer Paprika, Rosmarin, Peterslilie und gemahlener Nelke abschmecken

  3. Die Karotten und die Möhren in einer gefetteten Auflaufform aufschichten und die Hackfleisch-Pilzmischung darauf verteilen. Die Brühe von den Möhren, und auch die Eier, die mit etwas Salz und Pfeffer verquirrlt werden darübergießen.

  4. Bei ca. 180 Grad Umluft etwa 20 Min backen lassen. Und zum Schluß geniesen.

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  Rezept von o****i
  vom 23.07.2009

  
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