Antipasti-Teller
51 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotten | 100 gr |
| Möhren | 400 gr |
| Zucchini | 1 |
| Paprikaschote frisch - rot, gelb, grün | 3 |
| Knoblauchknolle | 1 |
| Olivenöl | 7 EL |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Weinessig | 2 EL |
| Zucker, Salz, Pfeffer | etwas |
| Oliven und Rosmarin zum Verzieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)99 (24)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett0,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)99 (24)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett0,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
51 Min
51 Min
1.Zwiebeln häuten, Möhren und Zucchini in Stifte schneiden, Paprika in größere Stücke schneiden, Knobi halbieren. Knobihälften, Schalotten in 3 EL Olivenöl anbraten und herausnehmen, dann Paprika im selben Öl 5 Minuten braten, salzen, pfeffern und ebenfalls herausnehmen. 2 weitere EL Öl in die Pfanne.
2.Möhren ca. 7 Minuten, Zucchini 5 Minuten braten, salzen, pfeffern und ebenfalls herausnehmen. Lorbeer, Rosmarin Essig und 2 weitere EL Öl ins Bratfett geben und mit 1TL Zucker abschmecken. Sud über das Gemüse geben, mindestens 1 Stunde ziehen lassen, mit Oliven, Rosmarin und evtl. Peperoni garniert servieren
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vom
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