Name: Lammhackpfanne
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Lammhack; 150 Gramm Frischkäse; 1 Schalotte frisch; ½ Bund Petersilie gehackt; ½ Bund Dill gehackt; 2 Möhren gerieben; 1 Paprikaschoten grün; 4 eingelegte Peperoni scharf; 1 Zehe Knoblauch frisch; 400 Gramm Kartoffeln gekocht; 1 Stange Porree frisch; 150 Gramm Oliven schwarz; Rotwein schwer; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; Olivenöl extra vergine; Messerspitze Tomatenmark; 1 TL Cuminsamen

Lammhackpfanne

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lammhack	400 Gramm
Frischkäse	150 Gramm
Schalotte frisch	1
Petersilie gehackt	½ Bund
Dill gehackt	½ Bund
Möhren gerieben	2
Paprikaschoten grün	1
eingelegte Peperoni scharf	4
Knoblauch frisch	1 Zehe
Kartoffeln gekocht	400 Gramm
Porree frisch	1 Stange
Oliven schwarz	150 Gramm
Rotwein schwer	etwas
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Olivenöl extra vergine	etwas
Tomatenmark	Messerspitze
Cuminsamen	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Lammhack mit gewürfelter Schalotte, geriebenen Möhren, gehackten Peperon, gewürfeltem Knoblauch, gehackten Oliven, reichlich Meersalz und Pfeffer in Olivenöl anbraten. Im Mörser Cuminsamen mahlen und hinzugeben. Mit Rotwein ablöschen.
2.Karoffeln in Würfel schneiden ( Größe nach Gusto). Porree in feine RInge schneiden und Paprika würfelnund unter die Masse geben. Ebenfalls die Kartoffelwürfel unterrühren. Gut durchziehen lassen. Frischkäse hinzufügen
3.Nun die frischen Kräuter hacken und unmittelbar vor dem Serbieren unterheben. Nach Belieben mit Meersalz, Peffer und Olivenöl abschmecken! Guten Hunger!
4.Schmeckt auch wunderbar mit geriebenem Käse überbacken als Auflauf.
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Rezept von l****n
vom 22.07.2009

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