Bratwurstragout

Zubereitung

• 1. 1. Bratwürste in ca. 1 cm lange Stücke schneiden, in einem großen Topf in dem Butterschmalz schön knusprig braten, rausnehmen und warm stellen. Die Zwiebeln achteln; Paprika in Würfel schneiden, Knoblauchzehen in feien Scheiben schneiden und alles ca. 10 minuten im gleichen Topf braten. Dann ebenfalls aus dem Topf nehmen. Die und warm stellen. 3.

  2. 2. Die Karotten in Scheiben schneiden, ebenfalls kurz anbraten, mit der Gemüsebrühe aufgießen und darin die Karotten fertig garen. (nicht zu "wabbelig"). Dann die Hitze reduzieren, die gebratenen Wurststückchen samt dem gebratenen Gemüse dazugeben, mit Pfeffer und Majoran und Chilli kräftig abschmecken und ca. 15-20 minuten leicht köcheln lassen.

  3. 3. Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser verrühren, Schmelzkäse dazugeben, in das Ragout einrühren und zum Abbinden kurz aufkochen lassen. Creme Fraiche, Zitronensaft und Petersilie dazugeben, jetzt darf es jedoch nicht mehr kochen!

  4. Am leckersten schmeckt es, wenn man noch Kartoffeln dazu kocht und diese anschließend mit auf den Ragout-Teller kommen!!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****1
  vom 09.08.2008

  
• Weiterlesen