Name: Hackfleischring mit Chinakohl
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: FÜR DEN FLEISCHTEIG:; 500 gr Rinderhackfleisch; 1 Brötchen; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Ei; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Majoran Gewürz; AUSSERDEM; 750 gr. Chinakohl frisch; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat; Alufolie

Hackfleischring mit Chinakohl

1 Std 10 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


FÜR DEN FLEISCHTEIG:	etwas
Rinderhackfleisch	500 gr
Brötchen	1
Knoblauchzehen gehackt	2
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Ei	1
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Majoran Gewürz	etwas
AUSSERDEM	etwas
Chinakohl frisch	750 gr.
Butter	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	etwas
Alufolie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Für den Fleischteig das Brötchen in Wasser einweichen. Danach gut ausdrücken. Von den Frühlingszwiebeln die Wurzelansätze und das Grün abschneiden. Das Grün lang lassen und beiseitestellen. Das Weiße in feine Ringe schneiden. Hackfleisch, Brötchen, Zwiebelringe, Ei und Knoblauch verkneten. und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Eine Reisrandform mit Butter ausstreichen und den Hackteig hineinfüllen. Mit Alufolie abdecken und bei 200 Grad 40 Minuten backen. Den Kohl kleinschneiden und in der Butter5 Minuten dünsten. MIt Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebelgrün in kochendem Wasser blanchieren. Hackfleischring auf einen großen Teller oder Platte stürzen und das blanchierte Zwiebellauch über den Rand legen. Den Chinakohl in die Mitte und rundherum anrichten. Dazu Prinsesskartoffeln
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Rezept von Regadda
vom 09.08.2008

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