Zutaten für 6 Personen
Hefeteig: | |
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400 g Mehl | etwas |
1¼ TL Salz | etwas |
15 g Hefe | etwas |
175 - 200 ml lauwarme Milch | etwas |
2 EL Butter | etwas |
100 g blanchierter Spinat | etwas |
Belag: | |
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150 g gewürfelter Büffel - Mozzarella | etwas |
2 EL flüssige Butter | etwas |
2 Knoblauchzehen, in Blättchen geschnitten | etwas |
½ TL Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
55 Min
Hefeteig:
1.Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Butter in die Mulde giessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den frischen o. Tk - Spinat kleinschneiden u. zum Teig geben , kurz darunterkneten. Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
2.Den aufgegangenen Teig nochmals durchkneten, in 6 Teile schneiden. Jedes einzelne Oval ausrollen. Auf das mit Backpapier belegte Backblech legen, zugedeckt nochmals 15 Minuten aufgehen lassen.
3.Die 6 Fladen mit Butter bestreichen, kreuzartig einschneiden. Kreuzpunkte mit 1 Mozzarellawürfel füllen, dabei den Würfel fest in den Teig stecken. Knoblauch darüberstreuen, würzen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Heiss oder lauwarm servieren.
4.Die Fladen lassen sich gut vorbereiten. Fladen 2-3 Minuten weniger lange backen, auf einem Gitter auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren Fladen 5 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen aufbacken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****a
vom
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