Bechamel Sauce ganz besonders
10 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 60 Gramm |
| Mehl | 30 Gramm |
| Milch | 250 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskatnuss | etwas |
| Crème fraîche | 3 EL |
| Eigelb | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)788 (188)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate8,9 g
Fett15 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Butter langsam zergehen lassen, unter Rühren Mehl zufügen. Kurz "anschwitzen" lassen und mit heißer Milch unter ständigem Rühren ablöschen. Einmal kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Creme fraiche unterziehen. Eventuell mit 1-2 Eigelb legieren. Nicht mehr aufkochen lassen!
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vom
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