Rustikaler Tomatensalat

Zubereitung

• 1.Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und kleinschneiden.

  2.Die Zwiebel kleinschneiden, den Knoblauch pressen und in einer Pfanne mit Öl andünsten.

  3.Vom Brot die Rinde abschneiden und in kleine Würfel schneiden, ebenso den Bauchspeck in kleine Stücke schneiden.

  4.Dann den Bauchspeck zu den Zwiebeln und Knoblauch geben, ebenso die Brotwürfel und alles schön anrösten, aber bitte nicht zu dunkel werden lassen.

  5.Aus o.g. Zutaten das Dressing herstellen und alle Zutaten gut miteinander vermischen und ggf. nochmals abschmecken.

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  Rezept von Kraueterhexe1971
  vom 20.07.2009