Marzipan-Früchtetorte

Name: Marzipan Früchtetorte - schnell - 152 kcal/100g
Total time: 3 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Mehl, halb Weizen halb gemahlene Haferflocken; 100 g Puderzucker; 130 g Butter; ½ Teel Salz; Für die Früchtefüllung:; 400 g Früchte, frisch oder aus der Dose, hier frisch Pfirsiche und Heidelbeere gemischt, geschält und in kleine SAtücke geschnitten; 200 ml Apfelsaft, oder anderen oder Wasser; 40 g Zucker; 30 g Stärkemehl oder Puddingpulver; Schale einer halben Zitrone und Zitronensaft esslöffelweise nach Geschmack und den verwendeten Früchten; Für die Marzipanhaube:; 250 g Marzipanrohmasse; 4 Eier, getrennt; 30 g Puderzucker; Saft von einer halben bis ganzen Zitrone; 1-2 Essl. Stärkemehl oder auch Puddingpulver

3 Minmittel

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Zutaten für 6 Personen


Mehl, halb Weizen halb gemahlene Haferflocken	300 g
Puderzucker	100 g
Butter	130 g
Salz	½ Teel
Für die Früchtefüllung:	etwas
Früchte, frisch oder aus der Dose, hier frisch Pfirsiche und Heidelbeere gemischt, geschält und in kleine SAtücke geschnitten	400 g
Apfelsaft, oder anderen oder Wasser	200 ml
Zucker	40 g
Stärkemehl oder Puddingpulver	30 g
Schale einer halben Zitrone und Zitronensaft esslöffelweise nach Geschmack und den verwendeten Früchten	etwas
Für die Marzipanhaube:	etwas
Marzipanrohmasse	250 g
Eier, getrennt	4
Puderzucker	30 g
Saft von einer halben bis ganzen Zitrone	etwas
1-2 Essl. Stärkemehl oder auch Puddingpulver	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Min

1. Aus den ersten 4 Zutaten einen Teig kneten und für 1 Stunde kalt stellen. Danach eine Springform auskleiden und bei 170° auf der mittleren Schiene 15-25 min. backen. (Nur hellgelb!) Ausgekühlt mit den Früchten füllen und die Marzipanmasse obendrauf glatt streichen. Backen bei 150° ca. 20-35 min. Vorsichtig, der Kuchen ist im heissen Zustand instabil. Bitte in der Form auskühl Vorsichtig
2. auskühlen lassen. Früchtefüllung: 150 ml Apfelsaft mit dem Zucker aufkochen und in den restlichen 50 ml das Stärkemehl o. Puddingpulver anrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren. Wenn der Saft dicklich wird und glasig die vorbereiteten Früchte und die Schale und den Saft der ZZZitroZitronehineingeben und kalt stellen.
3. Zitrone dazugeben.Abkühlen lassen. Für die Marzipanhaube: Das Eiweiss steif schlagen und mit dem Puderzucker glänzend schlagen. Die Marzipanrohmasse mit den Eigelb cremig rühren. Dann den Zitronensaft mitrühren bis die Masse eine cremige Konsistenz hat.Eiweissmasse und gesiebtes Stärkemehl unterheben. Gleich verbrauchen
4. verbrauchen! Diese Masse darf nicht lange stehen.
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Rezept von b****e
vom 06.10.2009

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