Jägerpfannkuchen mit Geschnetzeltes

Zubereitung

• 1. Aus den 5 obigen Zutaten einen Pfannkuchenteig herstellen, ausbacken und warm stellen.

  2. Eine kleingewürfelte Zwiebel in Rapsöl dünsten. Hähnchenfleisch in 1x1x1 cm würfeln und mit zu den Zwiebeln braten. 1 D. abgetr. Champignons zugeben und mitdünsten. Mit 2 EL Mehl bestäuben und einem EL Tomatenmark zugeben und rasch verrühren. Dann die Hühnerbrühe zugeben und bei schwacher Hitze weiterschmoren. Mit Petersilie und Gewürzen abschmecken.

  3. Pfannkuchen auf 3 Tellern richten, Fleisch - Champignonsmischung auf jeweils die Hälfte des Pfannkuchens geben. die andere Hälfte drüberklappen. Mit frisch gehackten Petersilie bestreut servieren. Guten Apetitt. ;-))

  4. Dazu Kopfsalat reichen.

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  Rezept von p****3
  vom 19.07.2009

  
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