Name: Knusprige Putenröllchen
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Scheiben vom Putenbrustfilet; 8 Scheibe Parmaschinken; 2 Stk. Mozzarella; 3 EL Senf mittelscharf; 8 Stk. getrocknete Tomaten in Öl; 2 EL Basilikum, gehackt; 2 Stk. Eier; 4 EL Mehl; 10 EL Paniermehl; 1 Pr Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer; 1 Stk. Knoblauchzehe; 4 EL Öl

Knusprige Putenröllchen

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Scheiben vom Putenbrustfilet	4 Stk.
Parmaschinken	8 Scheibe
Mozzarella	2 Stk.
Senf mittelscharf	3 EL
getrocknete Tomaten in Öl	8 Stk.
Basilikum, gehackt	2 EL
Eier	2 Stk.
Mehl	4 EL
Paniermehl	10 EL
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer	1 Pr
Knoblauchzehe	1 Stk.
Öl	4 EL

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Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Filets waschen, trocknen und mit dem Fleischkopfer gleichmäßig flach drücken. Dann Teilen.
2.Knobi schälen und durch die Presse drücken, mit dem Senf verrühren, auf die Filets streichen, jeweils eine Parmaschinkenscheibe, ein 4tel Mozzarella, und eine abgetropfte Tomate darauflegen.Aufrollen und mit einem Zahnstocher zustecken.
3.Eier leicht verschlagen, salzen, pfeffern, mit Cayennepfeffer schärfen. Die Röllchen im Mehl wälzen, dann im Ei wenden und zum Schluß in das Paniermehl geben, die Panade leicht andrücken.
4.Nacheinander die Röllchen rundherum im heißen Öl ausbacken, bis sie gleichmäßig goldgelb sind. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit einem frishcen Salat und Baguette servieren. !!! Guten Appetit !
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Rezept von wanda0201
vom 19.07.2009

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