sommerlicher Eier-Reis-Berg

Zubereitung

• 1. Die feingehackte Zwiebel in dem Öl andünsten, Salz und Paprikapulver hinzufügen und unter den gekochten Reis geben. Das Ganze auf einer Platte als Hügel anrichten. Die hart gekochten Eier vierteln und als Kranz darüber legen.

  2. Die Gurke ungeschält in Scheiben schneiden und als Sockel um den Reis legen. Die Erbsen darüberstreuen und den gewaschenen, in grobe Streifen geschnittenen Salat um den Berg legen.

  3. Die Mayonnaise, Tomatenmark, Zucker und Naturjoghurt glattrühren und abschmecken... evtl. etwas Salz dazugeben. Nun die Marinade über den Berg gießen und evtl. mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

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  Rezept von r****a
  vom 17.07.2009

  
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