Name: Mandarinen-Quark-Kuchen
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Rührteig; 125 Gramm Butter; 125 Gramm Zucker; 3 Stk. Eier; 230 Gramm Mehl; 2 TL (gestrichen) Backpulver; X Butter f. d. Form; Zutaten für den Belag; 800 Gramm Quark; 180 Gramm Zucker; 4 Stk. Eigelb; 4 Stk. Eiweiß; 2 Becher Sahne; 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver; 2 Dosen Mandarinen; 1 Päckchen Tortenguss klar

Mandarinen-Quark-Kuchen

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Für den Rührteig	etwas
Butter	125 Gramm
Zucker	125 Gramm
Eier	3 Stk.
Mehl	230 Gramm
Backpulver	2 TL (gestrichen)
Butter f. d. Form	X
Zutaten für den Belag	etwas
Quark	800 Gramm
Zucker	180 Gramm
Eigelb	4 Stk.
Eiweiß	4 Stk.
Sahne	2 Becher
Vanille-Puddingpulver	1 Päckchen
Mandarinen	2 Dosen
Tortenguss klar	1 Päckchen

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.1. Für den Teig Butter schaumig rühren, nach und anch Eier und Zucker dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Auf das gefettete Backblech füllen und glattstreichen. 2. Für den Belag Eigelb und Zucker schaumig rühren, Quark dazu rühren. Sahne und Puddingpulver vorsichtig unterheben. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Quarkmasse auf den Rührteig verteilen. Die Mandarinen abgießen (Saft auffangen ) und auf den Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-Unterhitze) mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. Dann mit 375ml. Mandarinensaft und Tortenguss einen Guss erstellen und den Kuchen damit übeziehen.
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Rezept von c****a
vom 08.08.2008

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