Name: Putenbrusttopf mit Pflaumen und Malzbiersauce
Total time: 90 min
Yield: 15 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Zwiebeln in Würfel geschnitten; 300 Gramm Möhren; 1 Stange Lauch in Ringe geschnitten; 2 Kilogramm Putenbrust in Streifen geschnitten; 6 Esslöffel Sonnenblumenöl; 1 Liter Malzbier; 4 1/2 Esslöffel Klare Rinds-Bouillon Instant; ½ Bund Petersilie gehackt; 400 Gramm Backflaumen; 2 Esslöffel Senf; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 400 Gramm Sellerie in Würfel geschnitten

Putenbrusttopf mit Pflaumen und Malzbiersauce

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 15 Personen


Zwiebeln in Würfel geschnitten	4
Möhren	300 Gramm
Lauch in Ringe geschnitten	1 Stange
Putenbrust in Streifen geschnitten	2 Kilogramm
Sonnenblumenöl	6 Esslöffel
Malzbier	1 Liter
4 1/2 Esslöffel Klare Rinds-Bouillon Instant	etwas
Petersilie gehackt	½ Bund
Backflaumen	400 Gramm
Senf	2 Esslöffel
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Sellerie in Würfel geschnitten	400 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.In einem Bräter das Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Putenbruststreifen portionsweise darin anbraten und herausnehmen. Das Gemüse kurz in den Bräter geben und anbraten. Malzbier und 1 Liter Wasser zugießen und darin die Klare Rind-Boullion auflösen.
2.Die Backflaumen klein schneiden und zusammen mit der Petersilie und den Putenstreifen in den Bräter geben und zum Kochen bringen. Senf zufügen und einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten schmorren lassen. Putenbrusttopf mit Pflaumen und Malzbiersauce auf tiefe Teller anrichten, servieren und genießen. dazu passt gut ein frisches Baguette oder auch ein Bauernbrot....
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Rezept von kikibu
vom 16.07.2009

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