Reissalat mit Joghurt - Knoblauchdressing

Zubereitung

• 1.Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser zubereiten, oder man hat noch etwas Reis vom Mittagessen über.

  2.Hähnachenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und in erhitztem Öl braten.

  3.Tomaten waschen und Stielansatz entfernen, Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und mit den Tomaten in Würfel schneiden. Kidney Bohnen abtropfen lassen.

  4.Für das Dressing Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit den übrigen Dressingzutaten verrühren und mit den Salatzutaten vermischen. Salat nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

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  Rezept von u****1
  vom 15.07.2009