Name: pute in guinness-soße
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 gr Schalotten länglich geschält un in streifen geschnitten; 500 gr möhren geschält und in rauten geschnitten; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 kg Pute Brust frisch in mundgerechte stücke; 2 el mehl; 3 el öl; 1 el tomatenmark; 250 ml guinness bier; 250 ml Geflügelfond; 2 Lorbeerblatt; ½ bund Thymian

pute in guinness-soße

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Schalotten länglich geschält un in streifen geschnitten	400 gr
möhren geschält und in rauten geschnitten	500 gr
Knoblauchzehen gehackt	2
Pute Brust frisch in mundgerechte stücke	1 kg
mehl	2 el
öl	3 el
tomatenmark	1 el
guinness bier	250 ml
Geflügelfond	250 ml
Lorbeerblatt	2
Thymian	½ bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.ofen auf 140°C vorheizen....das fleisch salzen...dann in dem mehl wälzen und im öl kräftig anbraten....zur seite stellen....möhren schalotte und knoblauch kurz anbraten..tomatenmark dazugeben kurz mitrösten und dann alles mit bier ablöschen....einkochen lassen...dann den fond dazugeben und die gewürze dazu geben....das fleisch ebenfalls wieder hineingeben..dann in den backofen stellen und 35 min garen....wenn die soße zu flüssig ist etwas senf dazu geben oder mit angerürter stärke abbinden....
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Rezept von l****u
vom 13.07.2009

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