Name: Scharfe Obstpfanne mit Hähnchen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Hähnchenbrustfilets; 3 Stk. Eiweiß, verquirlt; 2 TL Stärke; 1 EL Sojasauce; 2 Stk. Schalotten, gewürfelt; 50 gr. Butter; 2 TL honig; 1 TL Chilipulver; 300 gr. Pflaumen, entsteint, halbiert; 150 gr. Aprikosen, entsteint, halbiert; 150 gr. Pfirsiche entsteint, geviertelt; 2 EL frischer Thymian, fein gehackt; Rapsöl zum Braten; Meersalz; schwarzer Pfeffer

Scharfe Obstpfanne mit Hähnchen

30 Minleicht

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Scharfe Obstpfanne mit Hähnchen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilets	600 gr.
Eiweiß, verquirlt	3 Stk.
Stärke	2 TL
Sojasauce	1 EL
Schalotten, gewürfelt	2 Stk.
Butter	50 gr.
honig	2 TL
Chilipulver	1 TL
Pflaumen, entsteint, halbiert	300 gr.
Aprikosen, entsteint, halbiert	150 gr.
Pfirsiche entsteint, geviertelt	150 gr.
frischer Thymian, fein gehackt	2 EL
Rapsöl zum Braten	etwas
Meersalz	etwas
schwarzer Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, salzen und mit Eiweiß, Stärke und Sojasauce eine halbe Stunde marinieren, abtropfen lassen und in einer Pfanne unter mehrfachem Schwenken anbraten.
2.Die Hähnchenbruststreifen aus der Pfanne nehmen und die Schalotten würfel mit der Butter im Bratansatz anschwitzen. Honig und Chili dazugeben und die Früchte darin glasieren.
3.Am Ende die gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen wieder in die Pfanne geben, mit schwarzem Pfeffer würzen und den Thymian untermischen.
4.Tipp: Dazu servieren Sie Basmati– oder Jasminreis, den Sie zusammen mit einer Nelke nach Packungsangabe zubereiten. Die Früchte Können Sie je nach Saison und Angebot variieren.
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Rezept von L****s
vom 12.07.2009

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