Eier - Tomaten - Aufstrich

Zubereitung

• 1. Die Eier 10 Min. hart kochen, danach kalt abschrecken, schälen und fein hacken.Die Zwiebel schälen, fein hacken und hinzufügen. Die Creme fraiche unterrühren. Die Tomaten waschen, schälen, vom Stielansatz befreien, in kleine Würfel schneiden und untermengen. Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen,fein hacken und unterrühren.

  2. Schmeckt gut zu Vollkornbrot oder als Belag für Tramezzini.

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  Rezept von P****e
  vom 12.07.2009