Rosenkohl mit Speck
30 Minmittel
Bild 1 von 1 Rosenkohl mit Speck 
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Ingwerpulver | 1 EL |
| Rosenkohl frisch | 600 g |
| Salz | 1 Prise |
| Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert | 100 g |
| Zwiebel | 100 g |
| Pfeffer weiß | 1 Prise |
| Muskatnuss | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)244 (59)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett2,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Die Rosenkohlblätter mit einem kleinen Messer einzeln von den Strünken der Köpfe trennen. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Den Speck und die Zwiebeln fein würfeln. Zusammen in einer beschichteten Pfanne unter Rühren bei mittlerer Hitze langsam knusprig auslassen. Die Rosenkohlblätter und die Butter dazugeben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer sowie etwas frischem Muskat und einer Messerspitze Ingwerpulver würzen.
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vom
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