Spitzkohlgemüse

Zubereitung

• 1.Den Bacon in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten und beiseite stellen.

  2.1. Spitzkohl putzen, äußere Blätter entfernen. Spitzkohlblätter erst längs in 2 cm dicke Streifen, dann schräg in 1-2 cm dicke Stücke schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Kohl in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.

  3.2. Zwiebeln pellen und fein würfeln.

  4.3. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten glasig dünsten., Sahne zugeben und 2-3 Minuten leise kochen lassen. Spitzkohl zugeben und unter Rühren 2-3 Minuten kochen, mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen. Den Bacon dazugeb und untermischen.

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  Rezept von maledivenfan
  vom 15.08.2010