Curry-Schweinetopf

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in grosse Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen unf grob würfeln. Die Äpfel schälen, achteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Apfelstücke in kaltes Wasser legen, damit sie nicht braun werden. in einer beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Margarine erhitzen und die Fleischwürfel darin ringsum anbräunen. Das Fleisch in eine Kasserolle geben. Die restliche Margarine in derselben Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig braten, mit dem Currypulver bestäuben und unter Rühren 2 Minuten weiterbraten. Die Curryzwiebeln zum Fleisch in die Kasserolle geben. Den Bratensatz mit der heissen Fleischbrühe loskochen und den Pfanneninhalt in die Kasserolle giessen. Alles bei milder Hitze 40- 50 Minuten zugedeckt kochen lassen. Nach 30 Minuten Kochzeit die abgetropften Apfelstücke in die Kasserolle geben und mitgaren. Zum Schluss alles mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken und servieren. Dazu passt sehr gut Kartoffelpüree.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von D****4
  vom 12.07.2009

  
• Weiterlesen