Rindsroulade ala Father and Daughter

Zubereitung

• 1.Rindsschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Seite mit Senf bestreichen und die gehackten Zwiebel, Kapern, den Speck, jeweils ein Stück Gewürzgurke, ein halbes Wienerwürstel und ein Halbes gek. Ei daraufgeben und dann zu Rouladen rollen. Entweder zusammen binden oder mit Spießen festhalten.

  2.In einer Pfanne Öl erhitzen, die Rouladen auf allen Seiten gut anbraten und in eine kasserolle geben. Den Bratrückstand mit dem Rotwein und mit der Rinderbrühe ablöschen und zu den Rouladen geben, auf kleiner Flamme weich kochen und mit etwas Mehlbutter binden. Die Nudeln in Salzwasser kochen und mit den Rouladen anrichten.

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  Rezept von Schokotraum27
  vom 12.07.2009