Lachs mit feinem Gemüse

Zubereitung

• 1.Gemüse schälen und putzen. Spargel in 2 - 3 cm Stücke schneiden. Möhren in Stifte schneiden. Zitrone abreiben und auspressen.

  2.Gemüse in Salzwasser bissfest kochen. Spargel / Möhren ca. 3 - 5 Minuten. Zuckerschoten 1 - 2 Minuten. Wasser abgiessen und Gemüse beiseite stellen.

  3.Lachs salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Öl in der Pfanne erhitzen und den Lachs auf jeder Seite 2 - 3 Minuten braten.

  4.Butter erhitzen und das Gemüse sowie die abgeriebene Zitrone kurz anschwenken und wieder erhitzen. Mit dem Lachs servieren und mit frischenm Kerbel dekorieren. Smaglig maltid !!!

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  Rezept von n****r
  vom 11.07.2009