Gegrillte Erdbeeren mit Löwenzahnblüten - Sorbet

Rezept: Gegrillte Erdbeeren mit Löwenzahnblüten - Sorbet
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
16 Stk.
Erdbeeren
Puderzucker
50 gr.
Löwenzahnblüten
1 EL
Zitronensaft
200 ml
Wasser
200 gr.
Zucker
100 gr.
Joghurt
50 gr.
Löwenzahnhonig
1 Blatt
Gelatine weiß
1 Stk.
Zitronensaft frisch gepresst
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
707 (169)
Eiweiß
2,3 g
Kohlenhydrate
38,3 g
Fett
0,3 g
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ZUBEREITUNG
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1
Für den Löwenzahnhonig die gewaschenen Löwenzahnblüten in 200 ml Wasser 15 Minuten kochen, danach auf ein Sieb schütten, etwas ausdrücken. Den aufgefangenen Saft mit Zucker und Zitronensaft 15 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen, dann sofort in Gläser füllen und verschließen. Der Honig ist perfekt, wenn die Flüssigkeit bernsteinfarben aufschäumt und dickflüssig fließt.
2
Für das Löwenzahnblüten-Sorbet den Joghurt mit dem Honig glatt rühren, die eingeweichte und in Zitronensaft aufgelöste Blatt-Gelatine einrühren, die Masse anschließend in einer Eismaschine zu Sorbet gefrieren lassen.
3
Die Erdbeeren halbieren, auf Spieße stecken und mit Puderzucker bestreuen, in einer heißen Grillpfanne braten und dabei ein Grillmuster einbrennen. Beides auf tiefen Tellern schön anrichten und nach Belieben garnieren.

KOMMENTARE
Gegrillte Erdbeeren mit Löwenzahnblüten - Sorbet

Benutzerbild von elkrau
   elkrau
Mein Gott, soll natürlich Löwenzahnhonig heißen. Wer nochmal lesen kann bevor er Kommentar abschickt , ist klar im Vorteil.
Benutzerbild von elkrau
   elkrau
wird gemacht, denn vom Lösenzahnhonig hab ich noch 7 Gläser. Bisherhab ich ihn immer auf frische Brötchen geschmiert und zum Brotbacken verwendet. Vielen Dank für die Anregung. LG elfi
Benutzerbild von fussballanja
   fussballanja
Eine sehr leckere Idee 5* LG Anja
Benutzerbild von ks315
   ks315
Du hast aber auch immer leckere Ideen... 5***** LG

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