Tomatensugo vom 10.7.09
15 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Zwiebeln gewürfelt | 2 |
| Oliven-Basilikum- Oel , setz ich selbst an | 4 El |
| Oliven-Oel | 4 EL |
| Zucker | 2 Tel |
| Kirschtomaten | 600 g |
| Weißwein trocken | 1 Tasse |
| Kapern | 2 Tel |
| Basilikum | 5 Blätter |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)127 (30)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Die Öle in einer hohen Pfanne erwärmen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen, jetzt den Zucker hinzugeben und karamelisieren, mit dem Wein (ich nehme trockenen Chardonnay) ablöschen.
2. Die geputzten und geviertelten Tomaten dazugeben, bei geschlossenem Deckel ca 3Min garen. Hitze reduzieren und die Kapern untermischen Nach weiteren 5 Min vom Feuer nehmen und mit Basilikum Pfeffer und Salz abschmecken. Am allerbesten schmeckt das Sugo mit Tomaten aus dem eigenen Garten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von V****i
vom
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