Sommersalat mit Melone und Zitronendressing

Zubereitung

• 1.Blattsalate putzen,waschen trocken scheudern und zerzupfen.Basilikumblättchen abzupfen.Melonenfruchtfleisch mit Kugelausstecher zu Kugeln formen,dabei die Kerne entfernen und den Saft auffangen.Himbeern verlesen,nur wenn nötig waschen.Mit Melonekugeln,Salat und Basilikum in eine Schüssel geben.Zwiebel schälen und fein hacken.Zitrone heiß waschen,trocken reiben,Schale mit einem Zestenreißer in feine Streifen abziehen.Frucht auspresen.Zwiebelwurfel,aufgefangenen Melonen-und 2-3 El Zitronensaft,Brühe und Olivenöl verrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Brie klein würfeln.Salat vorsichtig mit dem Dressing mischen,mit Brie und Zitronenzesten bestreuen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****e
  vom 10.07.2009