Name: Vegetarisch - Bunter Gemüseauflauf
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Paprikaschote frisch; 1 Stk. Zucchini grün; 400 Gramm Champignons braun; 1 Stk. Zwiebel frisch; 1 Dose Tomaten rot Konserve; ½ EL Gemüsebrühe-Pulver; 1 Messerspitze Salz; 1 Messerspitze Pfeffer aus der Mühle; 100 Gramm Parmesan gerieben; 2 Tasse Reis; 2 Esslöffel Öl; 1 TL (gestrichen) Basilikum Gewürz; 1 TL (gestrichen) Oregano (Wilder Majoran) Gewürz; 1 Stk. Mozzarella

Vegetarisch - Bunter Gemüseauflauf

45 Minleicht

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Vegetarisch - Bunter Gemüseauflauf - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Paprikaschote frisch	3 Stk.
Zucchini grün	1 Stk.
Champignons braun	400 Gramm
Zwiebel frisch	1 Stk.
Tomaten rot Konserve	1 Dose
Gemüsebrühe-Pulver	½ EL
Salz	1 Messerspitze
Pfeffer aus der Mühle	1 Messerspitze
Parmesan gerieben	100 Gramm
Reis	2 Tasse
Öl	2 Esslöffel
Basilikum Gewürz	1 TL (gestrichen)
Oregano (Wilder Majoran) Gewürz	1 TL (gestrichen)
Mozzarella	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Reis kochen und abgiessen. Paprika putzen, klein schneiden und im Öl dünsten. Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden und nacheinander in derselben Pfanne wie die Paprika braten.
2.Zwiebel häuten und würfeln und im Öl dünsten. Die Dosentomaten (püriert) dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
3.Backofen vorheizen. Zuerst den Reis, danach die Gemüse in eine Auflaufform schichten. Die Tomatensoße angießen. Das Ganze mit kleingeschnittenem Mozzarella und Parmesan bedecken und im Backofen bei 180 Grad backen bis der Käse eine schöne Kruste bildet.
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Rezept von andrea21
vom 10.07.2009

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