Bisquitrolle

Zubereitung

• 1.Eier trennen.Eiweiß mit Zitronensaft und Salz schaumig schlagen und nach und nach Zucker einrieseln lassen bis alles gut steif ist.jetzt nach und nach Eigelbe hinzufügen und mit verrühren.Mehl und Backpulver mischen und nach und nach auf den Teig sieben,unterheben.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200°C ca 20 Min. backen. Fertigen Bisquit auf ein Handtuch stürzen,Backpapier nach oben.Jetzt das Backpapier vorsichtig ablösen(am besten vorher mit einem kalten, nassen Tuch abreiben,dann bleibt nichts hängen) und den biquit der länge nach in das Handtuch einrollen.ca.10 min. eingerollt stehen lassen.danach oden wieder aufrollen,handtuch enternen. jetzt mit Marmelade(oder Sahne mit Früchten) bestreichen und wieder zuammen rollen.Die fertige Rolle mit einem Handtuch umwickeln, damit sie die form behält,nach ca 10 min ist alles fertig =)

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  Rezept von L****p
  vom 09.07.2009