Sauer eingelegtes Gemüse

1 Std leicht
( 21 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Zucchini frisch 2 Kilogramm
Paprikaschoten frisch 1 Kilogramm
Metzgerzwiebeln 500 Gramm
Saft von 2 Zitronen etwas
Gurkenmeister 0,7 Liter
Wasser 1 Liter
Apfelsaft ohne Zucker Liter
Zucker 200 Gramm
Salz 3 Teelöffel
Curry 2 Teelöffel
ein halbes Päckchen Senfkörner etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
167 (40)
Eiweiß
1,3 g
Kohlenhydrate
7,8 g
Fett
0,2 g

Zubereitung

1.Zucchini und Paprika in Streifen, die Zwiebel in Scheiben schneiden.

2.Aus den restlichen Zutaten einen Sud herstellen, und in einem großen Topf gut aufkochen lassen Gemüse dazu und ca. 10 Minuten Kochen lassen noch heiß in Gläser abfüllen und sofort verschließen, und etwa 1 Monat ziehen lassen.

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