Lammklösschen mit Reis

Zubereitung

• 1. Lammbratwürstchen zu Klösschen aus der Pelle drücken, bei kleiner Flamme in der Pfanne bräunen. Zwiebeln in Streifen schneiden, mit dem Knoblauch zugeben, anschmoren. Reis zugeben, andünsten. Tomaten entkernen und mitschmoren. Mit Fleischbrühe auffüllen, kräftig würzen, quellen lassen.

  2. Avocado in Spalten schneiden und pfeffern, Zitrone in Scheiben schneiden, mit Oliven auf dem Teller anrichten. Reis nochmals abschmecken, anrichten. Mit gehobeltem Schafskäse bestreuen.

  3. Nach Bedarf Baguette dazu. Als Getränke passen ebenso Bier wie auch Wein. Tip: Wer mag macht aus den Avocados eine Guacamole und serviert die mit Tortilla Chips.

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  Rezept von f****a
  vom 07.07.2009

  
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