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Sommerlicher Kartoffelsalat

1 Minleicht
Sommerlicher Kartoffelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
festkochende Kartoffeln1 kg
Radieschen1 Bund
Salatgurke1 Stck
Rucola200 gr
Zwiebel1 große
Gemüsebrühe¼ ^l
Weißweinessig6 Eßlöffel
Senf1 Teelöffel
schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas
Seleriesalz etwas
Kresse1 Karton
Schnittlauch etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

  • 1.Die Kartoffeln mit der Schale gar kochen, pelen und in Scheiben schneiden, die Radieschen putzen und vierteln, die Gurke schälen, in der Länge halbieren, die Kerne entfernen und in halbe Scheiben schneiden, den Rucola waschen und putzen, die Zwiebeln schälen und würfeln.

    2.Dioe Brühe mit dem Essig, dem Senf und den Zwiebelwürfeln aufkochen, mit reichlich Pfeffer und etwas Selleriesalz abschmecken. Die Kartoffelscheiben damit übergießen und etwas ziehen lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit den Kräutern bestreuen.

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    Rezept von siggi520720
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