Ofenkartoffeln gefüllt
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| mittelgroße Kartoffeln | 4 |
| große Zwiebel | 1 |
| Champignons | 200 g |
| rote Paprikaschoten | 2 |
| grüne Paprikaschote | 1 |
| Butter | 2 TL |
| Gemüsebrühe | 1 EL |
| Mozzarella | 125 g |
| Saure Sahne | 2 EL |
| Oregano | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)281 (67)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate8,4 g
Fett2,1 g
Zubereitung
1. Kartoffeln ca. 12 min. kochen und auskühlen lassen. Zwiebel, Champignons, Paprikaschoten schneiden und in Butter kurz anbraten u. mit Gemüsebrühe und Oregano würzen. Kartoffeln der Länge nach aufschneiden, aushölen mit Gemüse füllen u. in eine feuerfeste Form geben. Käse würfelig schneiden und auf die Füllung geben. Karoffeln im Ofen bei ca. 200 Grad eine viertel Stunde überbacken. Restliches Gemüse mit der sauren Sahne verrühren und zusammen mit den Kartoffeln servieren.
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vom
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