Landbrot
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Landbrot 
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Roggen Mehl Type 1150 | 600 gr. |
| Weizen Mehl Type 1050 | 240 gr. |
| Weizen Mehl Type 550 | 240 gr. |
| Essig | 3 EL |
| Salz | 2 TL |
| Trockenhefe | 3 Päckchen |
| Wasser lauwarm | 700 ml |
| Als Speckbrot: | etwas |
| durchw. Speck | 300 gr. |
| Zwiebeln geröstet | 200 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)693 (166)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate29,0 g
Fett1,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)693 (166)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate29,0 g
Fett1,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Mehl durchsieben. Essig, Salz, Trockenhefe und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit Mehl bestäuben und 2 Stunden zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Danach gut durchkneten. In eine gefettete Brotbackform geben und glatt streichen. Den Teig rautenförmig oben einschneiden. 1 Std. ruhen lassen.
2.Ca. 35 Min. in der Mitte des Backofens backen. E-Herd: 235 Grad --- Heißluft: 180 Grad.--------------Als Speckbrot:------durchw. Speck im Topf auslassen. Den Speck im Sieb abtropfen und auskühlen lassen. Zusammen mit den Röstzwiebeln im Landbrot-Teig verkneten. ----Danach in die Brotbackform geben, glatt streichen, einschneiden und 1 Std. ruhen lassen.
3.Backen wie oben. Nach dem Backen mit Wasser einpinseln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****3
vom
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