Bolognese à la Bella
Bild 1 von 1 Bolognese à la Bella 
Weitere Rezepte
Spaghetti Bolognese
Ofengerichte: Gratinierte Schinken-Hackröllchen in cremiger Tomatensoße
Spaghetti Bolognese
Südtiroler Hirtenmakkaroni
Spaghetti Bolognese
Makkaroniauflauf
Bella´s Nudelauflauf
Penne mit Gemüse-Hack-Bolognese
Nudel-Mozzarella-Auflauf
Pasta quer Beet Auflauf
Pasta: Fettucccine alla romana
Pasta mit Tomate-Mozzarella-Gemüsesoße
Tagliatelle con Pollo e Tomato
Gemüsebolognese
Vegetarisches Nudelgericht: One-Pot-Pasta
Zutaten für 8 Personen
| Hackfleisch gemischt | 500 g |
| Zwiebeln | 2 Stk. |
| Knoblauchzehen gehackt | 5 Stk. |
| Olivenöl extra vergine | 3 EL |
| Tomatenmark | 4 EL |
| Rotwein | 200 ml |
| Passierte Tomaten | 500 g |
| Tomaten Konserve | 500 g |
| Zucker | 3 EL (gestrichen) |
| Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Rosmarin, Paprika edelsüß | etwas |
| Basilikum | 1 Bund |
| Spaghetti | 1 kg |
| Büffelmozzarella | 350 g |
| Basilikumspitzen | 8 Stk. |
Zubereitung
50 Min
1. Zwiebeln würfeln. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Das Hackfleisch und den Knoblauch dazugeben und solange braten bis das Fleisch leicht braun wird. Dann das Tomatenmark hinzugeben und gut verrühren. Etwa 1 Min weiterbraten.
2. Nun mit dem Rotwein ablöschen und ein wenig einreduzieren lassen. Anschließend die passierten und die geschälten Tomaten hinzugeben und aufkochen lassen. Jetzt den Zucker und die Gewürze hinzugeben.
3. Die Soße bei geschlossenem Deckel, auf kleiner Flamme 1/2 Std. köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Nun die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. 5min vor Ablauf der Kochzeit der Nudeln, den Bund Basilikum fein hacken und in die Soße geben.
4. Zwischendurch den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Nudeln auf Teller verteilen und Soße darüber geben. Ein wenig Mozzarella darüber geben und jede Portion mit einer Basilikumspitze garnieren. Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****g
vom
Kommentare zu „Bolognese à la Bella“