Fressen Rehe Kirschen?
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Reh oder Hirschfleisch, geht auch mit Rind | 1000 gr. |
| Zwiebeln | 3 Stk. |
| Rotwein | 200 ml |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| Wacholderbeeren | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 4 Stk. |
| Sauerkirschmarmelade | 4 EL |
| Kirschen frisch oder TK | 300 gr. |
| Pfifferlinge | 300 gr. |
| Öl zum Braten | etwas |
| Wildgewürz | etwas |
| Speißestärke zum Binden | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1327 (317)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett31,3 g
Zubereitung
1. Kirschen waschen und entsteinen, TK Ware auftauen lassen. Pfifferlinge waschen und verlesen. Das Fleisch in Würfel schneiden. Öl in einem Bratentopf erhitzen. Das Fleisch darin anbraten. Mit WIldgewürz (mach ich mir selbst) würzen. Zwiebeln schälen würfeln,beigeben und glasig braten. Rotwein und Brühe angießen und aufkochen lassen. Wacholderbeeren,Lorbeerblätter und Marmelade dazugeben und 50 Minuten köcheln lassen. Mit Speißestärke binden. Pfifferlinge in die Soße geben und 10 Minuten mitschmorren lassen. Kirschen ins Gulasch geben und nochmals aufkochen. Abschmecken und mit SPätzle oder Knödel servieren!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****y
vom
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