Auf Wolke 7

50 Min leicht
( 55 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Marzipan 50 Gramm
Eier 2
Milch 110 Milliliter
Mehl 2 Esslöffel
Frischkäse 200 Gramm
Naturjoghurt 150 Gramm
Zucker 3 Esslöffel
Erdbeeren frisch 250 Gramm
Öl etwas
Minzblätter 4

Zubereitung

1.Für den Teig: Die Eier mit Milch, Marzipan und Mehl verrühren. Den Teigansatz etwa 10 Minuten ruhen lassen.

2.Für die Füllung: Den Frischkäse mit dem Joghurt, dem Zucker und den zerkleinerten Minzblättern verrühren. Die Erdbeeren waschen, in kleine Stückchen schneiden und untermischen.

3.Crêpes zum Selbermachen: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig 4 dünne Crêpes backen, zur Seite stellen und erkalten lassen. Die kalten Crêpes mit der Creme füllen, aufrollen und evtl. in dicke Scheiben schneiden. Das wars!

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