Basilikum-Senf-Pesto
20 Minleicht
Weitere Rezepte
Pesto Genovese original italienisch ~ grün
Pesto alla Genovese
Mein Kräuterpesto
6-Kräuter-Pesto
Pesto
Bärlauch-Pesto
KARTOFFELTERRINE MIT BASILIKUMSOSSE
ECHTE Sauce Vinaigrette
Kürbiscremesuppe mit Kürbispesto
Wildlachs mit Honig-Kräuterkruste und Safran-Schaum
Tintenfischringe mit Kaperndip
Gebratener Rehrücken auf Trüffelremoulade mit lauwarmen Mischpilzen
Lachstatar auf Rucolasalat in Senfsoße (Oliver Mösch)
Spaghetti mit Basilikum-Senf-Pesto- Spaghetti mit Basilikum-Senf-Pesto
- Spaghetti mit Basilikum Senf Pesto
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Basilikum | 2 Bund |
| Petersilie glatt frisch | ½ Bund |
| Pinienkerne | 4 EL |
| Eigelb | 2 |
| Balsamico-Essig | 1 TL |
| Senf mittelscharf | 2 EL |
| Olivenöl | 160 ml |
| Orangensaft | 3 EL |
| Weißwein | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3680 (879)
Eiweiß-
Kohlenhydrate0,2 g
Fett99,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)3680 (879)
Eiweiß-
Kohlenhydrate0,2 g
Fett99,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.In einer beschichteten Pfanne die Pinienkerne ohne Fett rösten, dann abkühlen lassen. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
2.In einem Mixer die Kräuter mit den Eigelb, dem Senf, den Pinienkernen, dem Orangensaft, dem Essig und dem Wein pürieren.
3.Nach und nach das Olivenöl dazu geben. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von D****e
vom
Kommentare zu „Basilikum-Senf-Pesto“