Original-Zigeunerküche-FISCH 9 MEERÄSCHE IN WÜRZIGER WEINSOßE
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Meeräsche, ca 1 kg, küchenfertig | 1 |
| etwas Salz, ein paar Pfefferkörner | etwas |
| Sellerie, fein gewürfelt | ¼ Knolle |
| Karotte, fein gewürfelt | 1 |
| Zwiebel gewürfelt | 2 |
| Knoblauchzehe gehackt | 1 |
| Thymian frisch | 1 Teelöffel (gestrichen) |
| Majoran frisch | 1 Teelöffel (gestrichen) |
| Petersilie | 2 Stengel |
| Salbei | 2 Blatt |
| Weißwein trocken | ¼ Liter |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)292 (70)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1. Fisch in eine Auflaufform legen, salzen, alle Gewürze , Gemüse und Kräuter auf dem Fisch verteilen, Wein drübergießen, mit Öl beträufeln, in den Backofen schieben. 30 Min. bei 200 Grad garen.
2. Fisch aus der Form nehmen, auf eine vorgewärmte Platte legen mit dem durchgesiebten Kochsud begießen.
3. Schmeckt besonders gut wenn Kartoffelpüree und ein grüner Salat dazu gereicht wird. GUTEN APPETIT
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vom
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