nudeln mit tomaten-orangensoße

Zubereitung

• 1.Zwiebeln und Knoblauch in Würfel scheiden, kurz anschwitzen und das Tomatenmark dazu geben und ebenfals anschwitzen. Danach mit Orangensaft ablöschen und die passierten Tomaten dazu geben . Das ganze aufkochen lassen (es kann sein das man mehr oder weniger Orangensaft dazu geben muss ja nach Konsistenz der Soße) dann den Cayennpfeffer dazu geben und mit Salz,Pfeffer, Zucker, Kräuter der Provénce die Soße abschmecken. Wer will kann auch noch frisches Basilikum hacken und kurz vor Schluss noch in die Soße geben... Dann die Soße 10 min aufkochen lassen und in der Zwischenzeit den Parmesan raspeln.Beim Anrichten der Soße dann großzügig den Parmesan über die den Teller streuen.

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  Rezept von f****8
  vom 02.07.2009