Zucchini-Parmesan-Klößchen
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucchini | 700 g |
| Salz | etwas |
| Mehl | 80 g |
| Parmesan gerieben | 80 g |
| Semmelbrösel | 2 EL |
| Ricotta | 300 g |
| Ei | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)563 (134)
Eiweiß7,2 g
Kohlenhydrate7 g
Fett8,5 g
Zubereitung
1. Zucchini raspeln und gut salzen. 30 Minuten ziehen lassen und dann gut ausdrücken. Restliche Zutaten untermischen, würzen und 10 Minuten ruhen lassen. Kleine Klößchen formen und in siedendem Salzwasser 5-10 Minuten garen.
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