Exotischer Tortellini-Salat

Zubereitung

• 1.Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen und anschließend abtopfen und abkühlen lassen.

  2.Hühnchenbrust waschen und trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Hühnchenbrust anbraten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und abkühlen lassen.

  3.Ananas schälen und in Würfel schneiden, Mandarinen (halbieren) abgießen und den Saft auffangen. Mayonnaise, Joghurt und Frischkäse verrühren - Mandarinensaft hinzufügen, bis eine nicht zu flüssige Creme entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

  4.Nun die Tortellini, das Hühnchen und die Creme mischen und etwa 3 Stunden durchziehen lassen.

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  Rezept von m****o
  vom 30.06.2009