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Paprikasuppe

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
rote Paprikaschoten4
Schalotten3
Gemüsebrühe1 Liter
Sahne 30% Fett200 ml
Butterschmalz etwas
Thymian etwas
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Paprikaschoten putzen und in grobe Würfel schneiden

    2.Schalotten abziehen, fein würfeln und im heißen Butterschmalz andünsten. Paprikawürfel hinzufügen und ca. 2 Min mitdünsten.

    3.Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Min köcheln lassen. Sahne hinzufügen und weitere 10 Min köcheln lassen.

    4.Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Thymian, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant abschmecken.

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    Rezept von S****a
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