Brot/Brötchen - Partybrot mit 4-Käse-Füllung

Zubereitung

• 1. Hefe zerbröckeln und in der Milch auflösen. Zusammen mit Mehl, Butter, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

  2. Für die Füllung den Emmentaler reiben. Den Brie zusammen mit dem Feta und dem Schichtkäse im Mixer zerkleinern. Dann Emmentaler und das Ei zugeben. Alles zu einer cremigen Masse verrühren und kaltstellen.

  3. Den Teig ordentlich durchkneten und zu einem Quadrat von 40 cm Kantenlänge ausrollen. Die Käsemasse darauf verteilen. Die Ecken des Quadrats zur Mitte einschlagen. Das Brot mit Wasser bestreichen. Mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.

  4. Ein Backblech mit Papier auslegen. Das Brot darauf setzen und in den kalten Backofen stellen. Auf 175 Grad einschalten und das Brot etwa 50 Minuten backen.

  5. Tipp: ein feuerfestes Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen, durch den Wasserdampf geht das Brot schön auf.

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  Rezept von m****d
  vom 29.06.2009

  
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