Beilage zum Grillen: Zucchini legen sich in Öl und Balsamico ein

Zubereitung

• 1.Die Zucchini waschen (nicht schälen) und längs in dünne Scheiben schneiden. Diese in einer Pfanne mit wenig Öl dünsten.

  2.Jetzt schichtweise Zucchinischeiben, dann salzen und pfeffern, etwas Knoblauch darauf, Ölivenöl und Balsamicoessig drauf dräufeln. Dann die nächste Schicht, so lange bis die Zucchini aufgebraucht sind. Zum Schluß wer das hat etwas Balsamicocreme darauf.

  3.Dann mit einer Alufolie abdecken und im Kühlschrank ca. 4-5 Stunden ziehen lassen.

  4.Diese eingelegte Zucchini gab es beim Grillfest von meinem Jahrgang. Das war vielleicht lecker.

  5.Für wieviel Personen die eingelegt Zucchini reichen, das kommt auf die Größe Der Zucchini an.

  6.Das gleiche Rezept kann auch mit Overginen und Pilze angewendet werden.

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  Rezept von bobbele
  vom 29.06.2009

  
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