Name: Mojo von der Insel La Palma (2)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Getrocknete rote Pfefferschoten; 3 Knollen Knoblauch; 1 Teelöffel Kümmel; 1 Esslöffel gemahlener Süsspaprika; 1 Liter Speiseöl; 8 Esslöffel Essig; Salz nach Geschmack

Mojo von der Insel La Palma (2)

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


rote Pfefferschoten	12 Getrocknete
Knoblauch	3 Knollen
Kümmel	1 Teelöffel
gemahlener Süsspaprika	1 Esslöffel
Speiseöl	1 Liter
Essig	8 Esslöffel
Salz nach Geschmack	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Am vorabend die getrockneten Pfefferschoten in Wasser einweichen. Bevor man sie am nächsten Tag verwendet, werden Samenkerne und Venen entfernt. Dann die Schoten klein schneiden und zusammen mit dem klein gehackten Knoblauch, den gewaschenen Kümmelkörnern und etwas Salz im Mörser zerstossen. Man rührt ein wenig Öl ein und gibt unter Weiterrühren den gemahlenen Süsspaprika bei. Zuletzt wird nach und nach der Essig beigemischt und fals nötig etwas Wasser.
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Rezept von N****k
vom 05.08.2008

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